Nuestras mozzarellas están elaboradas a mano con leche 100% de búfala y provienen de pequeñas queserías certificadas por el Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. (denominación de origen protegido).
Burrata pugliese de 125 gr con salumi italiani
Burrata pugliese de 125 gr con caviar de berenjena y aceite de trufa
Burratina ahumada al heno de 125 gr
Mozzarella de Búfala Campana D.O.P. de 125 gr
Selección de embutidos italianos y pequeños platos para acompañar a nuestras mozzarellas o como entrante de la pizza.
Albóndigas con ternera de Ávila, tomate San Marzano BIO, Parmigiano Reggiano y albahaca
Croquetas de arroz al azafrán rellenas de ragú de ternera y mozzarella
Ensalada de alcachofas y cecina con hojas tiernas variadas y vinagreta de ajo, naranja y vinagre de Jerez
Milhojas de berenjena, mozzarella Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P., tomate BIO y Parmigiano Reggiano
con Parmigiano Reggiano, rúcula, limón, reducción de vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra
Scamorza dei Monti de Agerola ahumada al heno y tomate San Marzano BIO
Para nuestra pizza utilizamos exclusivamente harina BIO tipo 1 molida a piedra con un elevado contenido de salvado y germen de trigo que la hace altamente nutritiva, saludable y sabrosa. La fermentación es lenta y natural siguiendo el método antiguo. El resultado es una pizza sana, aromática, genuina y fácilmente digerible.
Tomate San Marzano BIO, mozzarella de Búfala Campana D.O.P., aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca
Tomate San Marzano BIO, Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P., cecina de León, stracciatella de búfala D.O.P. y pesto
Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P., calabaza asada, queso de cabra, guanciale y aceite de trufa
Scamorza dei Monti di Agerola ahumada al heno D.O.P., setas variadas, boletus y salsa de trufa
Tomate San Marzano BIO, Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P, jamón curado San Daniele D.O.P., rúcula fresca, tomate picado BIO y escamas de Parmigiano Reggiano
Tomate San Marzano BIO, pesto de pistacho, mortadella de Bologna D.O.P., stracciatella de burrata D.O.P., y granillo de pistacho
Tomate San Marzano BIO, mozzarella de búfala Campana D.O.P., ‘nduja di Spilinga (sobrasada picante), cebolla roja y tomatitos amarillos
Tomate San Marzano BIO, escalivada de berenjena, pimiento y cebolla, tomate seco
Tomate San Marzano BIO, Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P., ternera asada a baja temperatura y salsa barbacoa
Tomate San Marzano BIO, gorgonzola, berenjena y jamón cocido
Tomate San Marzano BIO, mozzarella de Búfala Campana D.O.P., anchoas del Cantábrico y pesto de olivas y piñones
Tomate, fiordilatte, cebolla, pimiento, atún, tomate seco y pesto negro.
Pizzeta con tomate San Marzano BIO, mozzarella Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P. y jamón cocido
Nuestros postres son de elaboración propia empleando productos lácteos y huevos de origen ecológico.
New York Cheesecake: Tarta de queso crema con salsa de naranja
Torta Caprese: Tarta de chocolate y almendras con helado de vainilla
Tiramisú: Preparación a base de bizcochos, café y queso mascarpone
Crema de mascarpone y mango
Crema de mascarpone y mango
Panna Cotta: Flan de nata a la vainilla con salsa de frutos del bosque
Helado: Dos bolas de helado, sabor a elegir
Corte Martina Pinot Grigio Tamayo I.G.T.
Villa Migliarina Chianti Superiore BIO D.O.C.G.
Cesta de pan de la casa, por
persona
Calle de Embajadores, 28
28012, Madrid, España
Lunes, Miércoles y jueves de 20:30 a 23:30
Viernes de 20:30 a 24:00
Sábado de 13:30 a 16:00 y de 20.30 a 24:00
Domingo de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30
