Dirección
Calle de Embajadores, 28
28012, Madrid, España
Nuestro horario
Lunes, Miércoles y jueves de 20:30 a 23:30
Viernes de 20:30 a 24:00
Sábado de 13:30 a 16:00 y de 20.30 a 24:00
Domingo de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30
Selección de embutidos italianos y pequeños platos para acompañar a nuestras mozzarellas o como entrante de la pizza.
con Parmigiano Reggiano, rúcula, limón, reducción de vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra
Milhojas de berenjena, mozzarella Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P., tomate BIO y Parmigiano Reggiano
Ensalada de alcachofas y cecina con hojas tiernas variadas y vinagreta de ajo, naranja y vinagre de Jerez
Croquetas de arroz al azafrán rellenas de ragú de ternera y mozzarella
Burrata pugliese de 200 gr con caviar de berenjena y aceite de trufa
Ensalada con frutos rojos, queso de cabra a la plancha y vinagreta de miel y vinagre de Jerez
Lomo de cerdo asado con vinagreta y trufa de verano
Mozzarella de Búfala Campana D.O.P. con tomate, pepino, pan y cebolla
Una selección de embutidos italianos con masa de pizza frita.
Selección de pastas
Para nuestra pizza utilizamos exclusivamente harina BIO tipo 1 molida a piedra con un elevado contenido de salvado y germen de trigo que la hace altamente nutritiva, saludable y sabrosa. La fermentación es lenta y natural siguiendo el método antiguo. El resultado es una pizza sana, aromática, genuina y fácilmente digerible.
Tagliatelle nere alla seppie. Pasta fresca negra con sepia y crema de guisantes a la menta
Stracci di seta primavera. Pasta fresca con pesto, calabacín, puerro y espárragos verdes
Rigatoni all´amatriciana. Pasta seca con guanciale y tomate San Marzano
Ravioli alla Parmigiana. Pasta fresca rellena de burrata y berenjena con salsa de tomate, pesto y crema deParmigiano Reggiano
Tagliolini al pistacchio Con pesto de pistacho y gambones
Tomate San Marzano BIO, mozzarella de Búfala Campana D.O.P., aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca
Tomate San Marzano BIO, Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P., cecina de León, stracciatella de búfala D.O.P. y pesto
Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P., calabaza asada, queso de cabra, guanciale y aceite de trufa
Tomate San Marzano BIO, Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P, jamón curado San Daniele D.O.P., rúcula fresca, tomate picado BIO y escamas de Parmigiano Reggiano
Fiordilatte, pesto de pistacho, mortadella de Bologna D.O.P., stracciatella de burrata D.O.P., y granillo de pistacho
Tomate San Marzano BIO, mozzarella de búfala Campana D.O.P., ‘nduja di Spilinga (sobrasada picante), cebolla roja y tomatitos amarillos
Tomate San Marzano BIO, escalivada de berenjena, pimiento y cebolla, tomate seco
Tomate San Marzano BIO, Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P., ternera asada a baja temperatura y salsa barbacoa
Tomate San Marzano BIO, gorgonzola, berenjena y jamón cocido
Tomate San Marzano BIO, mozzarella de Búfala Campana D.O.P., anchoas del Cantábrico y pesto de olivas y piñones
Tomate San Marzano BIO, Fiordilatte del Monti de Agerola D.O.P., alcachofa, guanciale, cebolla, scamorza y aceite de ajo y perejil
Tomate, fiordilatte, berenjena frita en rodajas y tomates cherry, burrata, pesto y parmesano en escamas.
Pizzeta con tomate San Marzano BIO, mozzarella Fiordilatte dei Monti di Agerola D.O.P. y jamón cocido
Nuestros postres son de elaboración propia empleando productos lácteos y huevos de origen ecológico.
Pizzeta de Nutella con helado de vainilla
Panna Cotta de gorgonzola y mermelada de higos
New York Cheesecake: Tarta de queso crema con salsa de naranja
Torta Caprese: Tarta de chocolate y almendras con helado de vainilla
Tiramisú: Preparación a base de bizcochos, café y queso mascarpone
El Brabantino Verdejo Rueda
Corte Martina Pinot Grigio Tamayo I.G.T.
Terra Sabeli Montepulciano d’Abruzzo
Cesta de pan de la casa, por
persona
Calle de Embajadores, 28
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Viernes de 20:30 a 24:00
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Domingo de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30